Anadolu’nun geleneksel sırık kebabı yöresel lezzetler sırasında önemli ilerleme kaydederek iç turizmde hareketlilik sağlayan önemli kaynaklardan oldu çorumun kargı ilçesinde yaylalarda geleneksel halde sırık usulü ile pişirilen sırık kuzu kebabı son yıllarda ilçe merkezinin önemli gelir kaynaklarından oldu. İstanbul Ankara İzmir başta olmak üzere büyük kentlere göç veren ilçe bayram öncesi sorasında geri dönen hemşerilerini ağırlarken kuzu çevirme satışında önemli artış kaydediyor. Kentlerdeki hemşerilerine kargolama yoluyla da yöresel lezzetini ulaştırarak lezzetten mahrum bırakmıyor. Sinop’un Boyabat, Kastamonu’nun Tosya ve Çorumun Osmancık birleşke noktasındaki şirin ilçe Kargı yaylalarının çoban ateşiyle gelenekselleşen kuzu kebabını kentlere taşıyor.
Editör: KAMİL YILMAZ
