Gıdanın trendleri görücüye çıkacak

Dünyanın en köklü gıda fuarlarından SIAL Paris, 17-21 Ekim 2026 tarihlerinde “keyif, sağlık ve sürdürülebilirlik” temasıyla kapılarını açacak. Türkiye milli iştiraki, 1986 yılından bu yana İstanbul Ticaret Odası tarafından organize edilen fuarda bu yıl yapay zekâ destekli eşleştirme platformu, fırıncılık ve sokak lezzetleri gibi yeni alanlar öne çıkacak.

SIAL Paris 17-21 Ekim tarihleri arasında gerçekleşecek

Dünyanın en köklü gıda fuarlarından biri olan SIAL Paris, keyif, sağlık ve sürdürülebilirlik temasıyla kapılarını açmaya hazırlanıyor. Türk firmalarının fuara katılımında, şekerli ve unlu mamullerin payının artması bekleniyor. Paris’te 17-21 Ekim tarihleri arasında gerçekleşecek fuarın Türkiye milli iştiraki, 1986 yılından bu yana İstanbul Ticaret Odası (İTO) tarafından organize ediliyor. Fuar, İTO’da düzenlenen toplantıda kamuoyuna tanıtıldı.

Mehmet Develioğlu “Her alanda dünya piyasalarını domine edebilecek firmalarımız var.”

İTO Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Mehmet Develioğlu, dünyanın en köklü gıda ve içecek fuarı olan SIAL Paris 2026’da İTO’nun önceliğinin üyelerinin potansiyelini küresel arenaya taşımak olduğunu söyledi. Develioğlu, şöyle devam etti: “SIAL Paris, gıda sektörünün nabzının attığı, dünyanın dört bir yanından üreticilerin, alıcıların ve karar vericilerin bir araya geldiği eşsiz bir platform. SIAL Paris 2024’e 37 ilimizden 294 firmayla üst düzey bir katılım gerçekleştirdik. Ayrıca 52 Türk firması da bireysel olarak katıldı. Toplam 346 firma ile 8 bin metrekare alanı dolduran Türkiye; İtalya ve İspanya’nın ardından 3. büyük yabancı katılımcı oldu. Et ve süt ürünlerinden dondurulmuş gıdaya, alternatif biyo-gıdalardan içeceklere kadar her alanda dünya piyasalarını domine edebilecek firmalarımız var.”

Rodolphe Lameyse "Türkiye, SIAL ağının bir numaralı ortağı ve müşterisidir."

Toplantıda, SIAL Paris Gıda Fuarı Comexposium Gıda ve İçecek Bölümü Genel Müdürü Rodolphe Lameyse ise İstanbul’un ticaret değişim ve sirkülasyon şehri olduğunu vurguladı. Lameyse, şöyle konuştu: “Gıda, izole bir sektör değildir. Çiftçileri, üreticileri, sanayicileri ve tüketicileri birbirine bağlar. Ekonomi, sağlık, kültür ve inovasyonla iç içedir. Comexposium olarak biz de bu gerçekliği ‘Gıda ve İçecek’ bölümümüzü yapılandırarak yansıttık. SIAL Paris’in yanı sıra dünya genelinde 6 büyük etkinliğimiz var. İhracat yapmak sadece mal satmak değil, bir pazarı anlamak ve güven ilişkisi kurmaktır. İTO ile yıllardır sürdürdüğümüz bu güçlü ilişkiden dolayı çok mutluyum. Büyük uluslararası fuarların rolü şirketlerin işini ellerinden almak değil, buluşma ve gelişim koşullarını yaratmaktır. Türkiye, SIAL ağının bir numaralı ortağı ve müşterisidir. Türk gıda endüstrisinin dinamizmini her zaman takdir ediyoruz. Gelecekte bu diyaloğu daha da güçlendireceğiz.”

"Türk firmaları fuarın dinamizminin motoru."

SIAL Paris Etkinlik Direktörü Audrey Ashworth de SIAL’in artık sadece bir fuar değil, tüm yıl boyunca sektöre eşlik eden küresel bir ağ olduğunu söyledi. Ashworth, fuara bu yıl 8 bin katılımcı beklediklerini belirterek, şu bilgileri verdi: “Bu yıl 280 bin metrekarelik bir alanla hizmet vereceğiz. Bu, 40 futbol sahası veya 100 hipermarket büyüklüğü demek. 2024’te 1.460 Türk alıcı fuardaydı. Türkiye’nin katılımı alan bazında yüzde 10 arttı. Türk firmaları fuarın dinamizminin motoru. Tüketici trendlerine baktığımızda ise enflasyona rağmen insanların hâlâ yüzde 17’sinin etik ürünler için daha fazla harcamaya razı olduğunu görüyoruz. Gıda tercihlerinde üç ana trend göze çarpıyor; haz, sağlık ve gezegen için sürdürülebilirlik. Ayrıca 2026’da SIAL Bakery (Fırıncılık) ve Street Lab (Sokak Lezzetleri) gibi yeni alanlarımız olacak. Yapay zeka destekli ‘Matchmaking’ (Eşleştirme) platformumuzla katılımcıların doğru alıcılarla en hızlı şekilde buluşmasını sağlayacağız. Türkiye fuarın her yerinde; dondurulmuş gıdadan içeceğe, et ürünlerinden süt ürünlerine kadar her holün yıldızı. Özellikle şekerleme ve unlu mamullerde çok güçlü bir artış var.”