İstanbul'da düzenlenen 5. Uluslararası Güvenilir Ürün Zirvesi, yerli üretim ve gıda israfı gibi konuları ele aldı. Etkinlikte yaratıcı tarifler ve farkındalık çalışmaları gerçekleştirildi.
Güvenilir Ürün Platformu tarafından gerçekleştirilen 5. Uluslararası Güvenilir Ürün Zirvesi ve Feed the Future Ödül Töreni İstanbul’da gerçekleştirdi. İstanbul Valisi Davut Gül'ün yanı sıra protokol üyeleri ve sektör temsilcileri de etkinlikte yer aldı.
Zirve "Yerli ve Millî Kahramanlar" teması ile gerçekleşti
Bu yıl ‘Yerli ve Millî Kahramanlar’ teması ile düzenlenen zirvede, kaynakların etkili kullanımı, ekonomik sürdürülebilirlik ve gıda israfının azaltılması gibi konular masaya yatırıldı. Etkinlik, katılımcılara çeşitli bilgiler sunarak bu konularda farkındalık yaratmayı amaçlıyor.
Gıda israfına karşı farkındalık çalışmaları
Birleşmiş Milletler’in 29 Eylül’ü Uluslararası Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü olarak belirlemesiyle birlikte düzenlenen atölyelerde, uzman şefler gıda israfını azaltmaya yönelik yenilikçi tariflerini katılımcılarla paylaştı. Zirvenin, yerli üretimi teşvik etmesi ve sürdürülebilir üretim bilincini artırması bekleniyor.
Güvenilir Ürün Platformu Başkanı Celal Toprak “Türkiye’nin daha güvenilir bir yaşam ve üretim ekosistemine ulaşması için farkındalık oluşturmayı amaçlıyoruz.”
Etkinliğin açılışında bir konuşma yapan Güvenilir Ürün Platformu Başkanı Celal Toprak da yaptığı konuşmada Türkiye’nin daha güvenilir bir yaşam ve üretim ekosistemine ulaşması için farkındalık oluşturmayı amaçladıklarını belirtti.
Toprak, zirvede bu yıl yerli ve millî üretim konusunda öne çıkan iş dünyası temsilcilerinin ve kuruluşların gündeme taşındığını ifade etti. Güvenilir ürün konusunda farkındalık çalışmalarının yanı sıra gelecek kuşakların daha güvenilir beslenmesine yönelik çalışmaların da zirvenin gündeminde yer aldığını aktardı.
Açılış programında Türkiye İş Bankası Tarım Bankacılığı Pazarlama Bölüm Müdürü Umut Yiğit, İstanbul Ticaret Borsası Başkanı ve TOBB Başkan Yardımcısı Ali Kopuz, Ticaret Bakanlığı Ürün Güvenliği ve Denetimi Genel Müdürü Hakkı Karabörklü ve İstanbul Valisi Davut Gül de konuşma yaptı
İstanbul Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı ve TOBB Başkan Yardımcısı Ali Kopuz “Sağlıklı büyüme; kaynakları koruyarak katma değerli üretimi artırmak ve bu değerin üreticiden tüketiciye kadar adil paylaşımını sağlamaktır.”
Zirvenin açılışında konuşan İstanbul Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı ve TOBB Başkan Yardımcısı Ali Kopuz da büyümenin yalnızca üretim ve ticaret rakamlarıyla ölçülemeyeceğini söyledi.
Kopuz, “Sağlıklı büyüme; kaynakları koruyarak katma değerli üretimi artırmak ve bu değerin üreticiden tüketiciye kadar adil paylaşımını sağlamaktır” dedi.
Üreticinin emeğinin karşılığını alabildiği, tüketicinin güvenilir gıdaya makul fiyatlarla ulaşabildiği dengeli bir piyasa yapısına ihtiyaç olduğunu belirten Kopuz, üretimde kalan üreticileri, güvenilir üründen taviz vermeyen işletmeleri ve ihracatçıları “Türkiye’nin yerli ve millî kahramanları” olarak nitelendirdi.
Zirve kapsamında 16 iş insanına “Yerli ve Milli Kahraman” ödülü verildi.
Zirvede tam 16 iş insanına “Yerli ve Milli Kahraman” ödülü takdim edildi. Ödüle layık görülen isimler ise; Bülent Eczacıbaşı, Tuncay Özilhan, Murat Yalçındaş, İbrahim Erdemoğlu, Hulusi Oğuz, Kenan Demirtaş, Dr. Günhan Ulusoy, Cem Şenocak, Davut Doğan, Ozan Turan, Hacı Mustafa Aydoğdu, Galip Aykaç, Mustafa Kürlek, Hakan Şişik, Turgay Terzi, Veysel Memiş oldular.
Kamu ve özel sektör temsilcilerinin katılımıyla Ülke Masası toplantısı gerçekleşti
Zirvede yalnızca ödül töreni değil, kaynaklar, ekonomi, finansman ve gıda israfı başlıkları da ele alındı.
Program kapsamında 8 ülkeden kamu ve özel sektör temsilcilerinin katılımıyla Ülke Masası toplantıları gerçekleştirildi. Kariyer toplantıları, geri dönüşüm deneyim etkinlikleri ve sürdürülebilirlik workshopları da zirvenin programında yer aldı.
29 Eylül’ün Uluslararası Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü olması dolayısıyla düzenlenen workshoplarda, gıda israfının azaltılmasına yönelik reçete çalışmaları ve fonksiyonel gıdalar konusunda farkındalık etkinlikleri gerçekleştirildi.
Ambalaj atıklarının dönüşümüne yönelik uygulamalı alanlarla da döngüsel ekonomi konusunda farkındalık oluşturulması hedeflendi.
5. Feed the Future Ödülleri’nde kazananlar açıklandı
Zirve kapsamında tarım, gıda ve gastronomi sektörlerine yönelik “Feed the Future” ödülleri de verildi. Türkiye genelinden yapılan yaklaşık 780 başvuruyu 120 jüri üyesi değerlendirdi. Yarışmada 36 kategoride kazananlar belirlenerek zirvenin akşamında düzenlenen ödül töreninde açıklandı.
“Geleceği Besleyebilmek” mottosuyla hayata geçirilen Feed the Future Ödülleri; yerel üreticilerin, yenilikçi ürünlerin ve sektöre değer katan projelerin daha geniş kitlelere ulaşmasını amaçlıyor. Ölçek farkı gözetmeksizin üretici, ürün ve projelerin görünürlüğünü artırmayı hedefleyen organizasyon, yıllar içinde gıda sektörünün dikkat çeken ödül organizasyonlarından biri haline geldi.
Türkiye’nin dört bir yanından 780 üzerinde başvurunun alındığı Feed the Future Ödülleri’nde kazananlar, alanında uzman 120 kişilik jüri tarafından gerçekleştirilen değerlendirmeler sonucunda belirlendi. Gıda ve tarım sektörünün farklı alanlarını kapsayan 36 ana kategori ve alt kategorileri için yapılan değerlendirmelerde, tüketici sağlığına, ürün güvenilirliğine, inovasyona, sürdürülebilirliğe ve sektörel gelişime katkı sunan 61 marka ödül almaya hak kazandı
Geçmiş yıllarda Türkiye’nin farklı bölgelerinden çok sayıda üreticiyi ödüllendiren Feed the Future, bu yıl da farklı ölçeklerdeki üretici ve markaları aynı platformda buluşturdu.
Feed the Future Ödülleri’nde ödül alan ürün ve markalar, elde ettikleri başarıyı bir yıl boyunca Feed the Future logosunu ürün ambalajlarında ve tanıtım materyallerinde kullanarak tüketicileriyle paylaşabilecek.
Bu seneki ödülleri kazananlar ise şunlar oldu;
Tarım Kredi Holding / Sürdürülebilirlik Kategorisi
Carrefour Bio Organik Naturel Sızma Zeytinyağı /Bitkisel Yağ Kategorisi
Muratbey- Kazandıran Peynirler Projesi/ Çevre Dostu Kategorisi
Emek Laboratuvar-Laborem Natura / Start-Up Kategorisi
BEE’O Organik Sertifikalı Propolisli Yüz Yıkama Jeli/ Cilt Bakım Ürünü Kategorisi
Yayla Enfies Freeze Dry Çilek /Fit Atıştırmalık Kategorisi
Arifoğlu Pulbiber/ Baharat Kategorisi
Kartal Fatma Aliye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi-Demir Topları/ Doğal Mineral Takviyesi Kategorisi
Sinop Sofrası-Sinop Mantısı/ Hazır Yemek Kategorisi
Bursa Kebap Evi -TEPSİ KEBABI /Geleneksel Lezzet Kategorisi
Apitera Çocuk Spreyi /Çocuk/Bebek Ürünleri Kategorisi
Charme Gurme-İtalyan Grisini /Geleneksel Yöntem Kategorisi
Söke Çok Tahıllı Un Karışımı / Hazır Karışımlar Kategorisi
Yıldız Plastik- Clearmour / Gıda Ambalajı Kategorisi
Doğal Agro-Snapie /Bitkisel Atıştırmalık Kategorisi
Pek Food Lahmacun /Coğrafi İşaretli Ürün Kategorisi
BEE’O BEE SLIM FIT ON THE GO /Diyet Ürünü Kategorisi
Bursa Kebap Evi-Pastel de Nata /Perakende Özel Ödülü Kategorisi
Donuk Pasta-Milano Cakes /Dondurulmuş Gıda Kategorisi
Gurmelab- CranchBites Peynirli Atıştırmalık /Dondurulmuş Atıştırmalık Kategorisi
Silverberry İğde Posası /Doğal İçerikli Gıda Katkı Maddesi Kategorisi
Sağlık Bilimleri Üniversitesi-EchiNano /Doğal Gıda Koruyucusu Kategorisi
“Yayla Baldo Pirinç ve Zenginleştirilmiş Pirinç Ürünü / Fonsiyonel Gıda-Bakliyat Kategorisi
Bereket Döner /Gastronomi Noktası Kategorisi
Sinop Sofrası -Ekşi Mayalı Tarhana /Mayalı Ürün Kategorisi
Bay Bread-Fırıncılık Teknolojisi Gıda Teknolojisi/ Kategorisi
Sarıyer Kola /Proje-Spora Destek Kategorisi
Karabük Üniversitesi Otizm Dostu İşletme Rehberi /Proje -Toplumsal Duyarlılık Kategorisi
Muratbey- Kazandıran Peynirler projesi /Proje-Sıfır Atık Kategorisi
AŞPA GIDA-FRİGGY LEBLEBİ KREMASI / İnovatif Kahvaltılık Ürün Kategorisi
Black Bruin /Enerji İçeceği Kategorisi
Nalia Karadeniz Mutfağı Likapa Şerbeti /Organik İçecek Kategorisi
AKTÜRK GROUP /Kahve ve Kahve Ürünleri Kategorisi
DOĞAL AGRO /Şeffaf Tedarik Kategorisinde
Seyidoğlu Aç-Dök Tahin ve Pekmez Ürünleri /Jüri Özel Ödülü Kategorisi
Apitera Arı Sütü Kapsül / Hayatı Kolaylaştıran Kategorisi
Carrefour Veggie Vitamin ve Kalsiyum İlaveli Yulaflı /Vegan Kategorisi
Munzur Et Fermente Dana Sucuk /Kırmızı Et ve Et Ürünleri Kategorisi
Iso Babanın Çiftliği-Gökova Kızıl Susam /Karbon Ayak İzi Düşük Ürün Kategorisi
Sevgi Organik Sirkeleri / Fermente Ürünler Kategorisi
Mersin Ticaret Borsası-LeguMayo /Sürdürülebilirliğe Katkı Kategorisi
Pasha Bank /Kadın Girişimciliğine Katkı Kategorisi
Fresh pack D’licious-Meyanlı Sürmelik /İnovatif Lezzet Kategorisi
Sınırlı Sorumlu Kooperatif Ordusu /Kooperatif Kategorisi
Durakhan Anneleri Kadın Girişimi Kooperatifi /Kooperatif Kategorisi
Mardin Mezopotamya Kadın Girişimi Kooperatifi /Kooperatif Kategorisi
Beyoğlu Üreten Kadınlar Kooperatifi /Kooperatif Kategorisi
Kırıkhan Kadın Kooperatifi /Kooperatif Kategorisi
Valide Kadın Girişimi Kooperatifi /Kooperatif Kategorisi
Journey of Spice / Baharatın Yolculuğu /Tasarım Kategorisi
Bonatelli Makarna /Organik Unlu Mamül Kategorisi
Ebrus House Organik Nar Özü /Organik Meyve Ürünü Kategorisi
TA’MO SÜRYANİ ÇÖREĞİ /Artizan Unlu Mamül Kategorisi
Göknur Gıda Siyah Havuç Lifi Tozu /Sıfır Atık Kategorisi
HAKKA GIDA MOR TORTİLLA /Antioksidan İçeriği Yüksek Ürün Kategorisi
KETOJEMİNİK /Sivil Toplum Kuruluşu Kategorisi
Söke Glutensiz Kakaolu Kek Unu /Glutensiz Lezzetler Kategorisi
Erikce Süt Antep Peyniri /Coğrafi İşaretli Süt Ürünü Kategorisi
Aksuvital -ÜÇÜ BİR ARADA EFERVESAN SETİ /Takviye Edici Gıda Kategorisi
Carrefour Eco Planet Bitkisel Sirkeli Yüzey Temizleyici / Temizlik ve Hijyen Ürünü Kategorisi
Pol’s Gurme -OMEGA TRIO KREMA /Besin Değerl Arttırılmış Kahvaltılık Ürün Kategorisi
Sinoplu kadın üreticilerin anlamlı başarısı
5.Uluslararası Güvenilir Ürün Zirvesi “Feed the Future / Geleceği Besleyenler” Ödül Töreni’nde Sinop lezzetleri ve Sinoplu kadın üreticiler büyük bir başarıya imza attı. Sinop Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Halime Şahin ve Durakhan Anneleri Kooperatifi Başkanı Nazan Akkaya, 780 aday arasından sıyrılarak birincilik ödülüne layık görüldü.
İstanbul'da 29 Eylül 2026 tarihinde gerçekleştirilen 5. Uluslararası Güvenilir Ürün Zirvesi – “Feed the Future / Geleceği Besleyenler” Ödül Töreni’nde Sinop rüzgarı esti. Tören kapsamında 780 kişi ve kurum arasından yapılan değerlendirmede Sinop Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Kurucu Yönetim Kurulu Başkanı Halime Şahin ile Durakhan Anneleri Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı Nazan Akkaya, kazandıkları zirve ödülüyle Sinop'un gururu oldular.
Durakhan Anneleri Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı Nazan Akkaya “Ödülü Sinop’ta emek veren tüm kadınlarımıza, Durağan’daki üreten kadınlarımıza ve zor günlerde yükümü paylaşan kooperatifimizdeki koca yürekli kadınlarımıza alıyorum.Biz birlikte güçlüyüz”
Durakhan Anneleri Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı Nazan Akkaya da kazandığı birincilik ödülünü Sinop ve Durağan’da üretim yapan tüm kadınlara armağan etti.
Başarının tek bir kişinin hikayesi olmadığını vurgulayan Akkaya, “Bu ödülü bugün sadece kendim için almadım. Sinop’ta emek veren tüm kadınlarımız adına, Durağan’daki üreten kadınlarımız adına ve zor günlerde yükümü paylaşan kooperatifimizdeki koca yürekli kadınlarımız adına aldım.
Bu başarıda görünmeyen emeklerin ve dayanışmanın gücü var. Kadının emeği varsa umut vardır, kadın üretirse gelecek büyür. Biz birlikte güçlüyüz” ifadelerini kullandı.
Sinop Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Halime Şahin “Sinop’un yemeklerini marka yapıp dünyaya tanıtmak için yola çıktık ve aldığımız ödüller; Sinop’un kadim mutfak kültürünün, kadın emeğinin ve yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan lezzetlerimizin taçlandırılması.”
Gazetemize uzun süre emek verdikten sonra hayalinin peşine giderek “Sinop Sofrası” markasını oluşturan ve aynı zamanda Sinop Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkanı olan Halime Şahin de ödül töreninde iki ödüle layık görüldü.Şahin, başarının yıllar süren bir emeğin sonucu olduğunu belirtti. Geleneksel reçeteleri koruyarak geleceğe taşıdıklarını vurgulayan Şahin heyecanını şu sözlerle ifade etti;
"Tam 780 kişi arasından “Sinop Sofrası” olarak seçilerek alanımızda 1. olmanın gururunu ve mutluluğunu yaşıyoruz.
Ödülümüzü Sinop Boyabatlı Perder Başkanı Rahmi Kartal'ın elinden almak da ayrı bir onur oldu."Sinop'un Mantısı" ödülünü İstanbul İl Tarım Müdürü takdim etti .
Bu ödül; sadece birincilik değil, Sinop’un kadim mutfak kültürünün, kadın emeğinin ve yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan lezzetlerimizin taçlandırılmasıdır.
Yıllar önce Sinop’un yemeklerini "Marka Yapıp Dünyaya Tanıtacağız "diye yola çıktık. Biz inanıyorduk,biliyorduk orijinal ekşi mayalıtarhanımızın çok farklı lezzetli olduğunu ,bunun için de restorantımızda bu özel çorbayı gelenekseliğini bozmadan yapıp menümüze koyduk. Babannenmden, annemden öğrendiğim gibi orjinal şekilde "Ömrümde hiç bu kadar iyi tahana içmedim " diyenden tutun da "Aşık ettiniz beni tarhanaya" diyene kadar ve özelikle de dünayada en çok yemek kitabı satan duayen şefim,üstadım Emine Beder'in "Ben bile bu kadar iyisini yapamadım.Nasıl yaptın,tarifini verir misin." dediğinde inanın o duygunun tarifi yok.
Ekşi mayalı tarhanamızın geleneksel lezzeti, Sinop mantımızın eşsiz hikâyesi bugün bir kez daha büyük bir gururla temsil edildi.Bu başarıda; toprağın bereketini ürüne dönüştüren, el emeğini sofralara taşıyan, geçmişten aldığı mirası geleceğe aktaran Sinoplu ve Durağanlı kadınlarımızın emeği var.
Ben bu ödülü yalnızca kendim için değil;
Sinop’un yüzyıllardır geçmiş lezzet hafızasını geleceğe taşıyan üreten kadınları, emekçi kadınları omuz omuza yürüdüğümüz koca yürekli kadınlarımız adına aldım.
Bir tabak Sinop mantısında memleketin hikâyesi,bir kaşık ekşi mayalı tarhanada geçmişten geleceğe uzanan bir emek var.Sinop’un sofrası bugün ödüllendirildi.
Bizim için asıl gurur ise, bu sofranın arkasındaki kadın emeğinin görünür olmasıdır.Bu gurur Sinop’un, tüm emekçi kadınlarımızın gururudur.
Elhamdülillah Daha nice sofralarda Sinop’un adını, kadınlarımızın emeğini ve Anadolu’nun eşsiz lezzetlerini yaşatmak dileğiyle."
Kaynak: Özel HaberEditör: Hayriye DEVREN - Sinan ERDOĞDU
